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1、補(bǔ)鈣效果好

眾所周知牛奶是補(bǔ)鈣佳品，但按照營(yíng)養(yǎng)密度來(lái)計(jì)算，牛奶的補(bǔ)鈣效益或許還不如青菜。有營(yíng)養(yǎng)專家表示，蔬菜本身含有豐富的鈣，小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等綠葉蔬菜補(bǔ)鈣效果非常好。

2、美容抗衰老

小白菜含有大量胡蘿卜素，以及豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝、防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔、延緩衰老。

3、緩解精神緊張

小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。

4、保持血管彈性

小白菜含有大量粗纖維，進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

5、防癌抗癌

小白菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌目的。此外，小白菜中所含的維生素C，會(huì)在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。